土豆烧牛肉
配料：牛肉500克，土豆300克。
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牛肉，切块，用开水煮沸，洗去浮沫;土豆，去皮，切“缠刀块”。
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锅中稍放油，待6成热，将牛肉稍煸炒，用黄酒去腥臊，加清汤及土豆，焖30分钟
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加酱油、茴香、糖、味精，再用小火烩30分钟，用大火收汁稠，即可食用。
功能 健脾补血，和胃调冲。本菜香甜味醇。牛肉，含蛋白质、多种维生素及无机盐，属高热量食品，能健脾胃，理虚弱;土豆，含糖类、蛋白质、纤维素、铁、维生素C等，和胃调中，强身益肾。
归芪姜枣羊肉汤
配料 羊肉500克，当归10克，黄芪12克，生姜20克，大枣9枚(去核)。
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羊肉，切块，开水焯一下去浮沫
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当归、黄芪，洗净用布包扎紧;生姜，去衣;大枣，洗净。
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羊肉块放沙锅中，加料酒、红糖、水，先煮15分钟，加入酱油、药包、生姜、味精，置小火上烩2小时，羊肉酥，即可食用。
功能 温经调冲，养血补血。本膳用羊肉，含蛋白质、钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等，历来被视为补阳佳品，能促进血液循环，有补虚益血之功;当归、黄芪，本是当归养血汤，能养血补血;大枣、生姜，可以调和营卫，理气和血。本方能暖丹田，养肝肾，温冲任，调月经。
栗子粥
配料:栗子15只，黄精20克，粳米100克。
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栗子，先用热水煮沸5分钟，渍入冷水中，剥去其外壳及衣，蒸熟，切丁
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黄精，用沸水泡软，切成细丁。
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将栗子、黄精、粳米共煮成粥，可以供早、晚餐，频频服食。
功能：补肾滋阴，和胃养冲。本膳所用栗子，人们称为“干果之王”，又称“肾果”，能补肾强筋，健脾养胃;黄精，补肾添精，益肾强筋，能提高性激素水平;粳米，和中安胃。三味共煮成粥，能健后天脾胃之中运，补益下元肾精之亏虚。
清蒸带鱼
配料：带鱼400克，姜15克，葱30克。
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鲜带鱼，洗净切段
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放碗中加姜片、葱段、料酒、胡椒、盐、味精、色拉油少许，上笼蒸20分钟，即可食用。
功能：健脾和胃，理气养血。本膳所用带鱼，富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素B、维生素A等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤;生姜、葱，味辛，性温，能散寒邪，理气通窍，并可解毒去腥。
香菇鹌鹑
配料：鹌鹑2只，香菇50克。
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鹌鹑宰后，去毛，去内杂，洗净血水，用开水焯一下，去浮沫;
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香菇50克，水发透，去蒂，切片。
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将鹌鹑放锅中，加水、盐、料酒、姜块及葱段，先煮沸10分钟，捞去姜、葱，放入香菇，文火烩1小时，加味精调和，即可。
功能：益气补虚，健脾化湿。本膳所用鹌鹑，有“动物人参”之称，含有大量蛋白质，维生素含量亦高，并含铁、卵磷脂等，能补脾益气，利湿;香菇，含蛋白质、人体必需氨基酸，能提高免疫功能。此菜味鲜美，并有补虚之功。
肉末茄子煲
配料：鲜茄子250克，瘦猪肉50克。
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茄子去蒂，洗净，用刀拍碎;精肉，切成肉末(茸)。
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炒锅放油，待油6成热，煸炒茄子使变色后，加水、盐煮沸，倒入煲中，再加肉末、葱、姜末、味精、胡椒调味，文火煲酥，即可食用。
功能：活血养血，益肾调经。本菜味鲜酥软。茄子，含蛋白质、糖、钙、维生素A、维生素P、维生素E、维生素C，味甘，性凉，活血清热，消肿利水;精肉，含蛋白质、纤维素、铁、钙、磷，能补肝肾，益气血。
